Jeśli szukasz wszechstronności, bezkonkurencyjny jest Instant Pot Pro. Dla tradycjonalistów ceniących szybkość na indukcji polecamy zestaw Tefal Clipso Minut Duo.
Dlaczego warto zainwestować w dobry pressure cooker?
W 2026 roku, kiedy tempo życia wciąż rośnie, pressure cooker (czyli po prostu szybkowar) stał się obowiązkowym elementem wyposażenia nowoczesnej kuchni. Zasada działania jest prosta, ale genialna: dzięki szczelnemu zamknięciu, wewnątrz naczynia wzrasta ciśnienie, co podnosi temperaturę wrzenia wody powyżej 100°C. W efekcie potrawy, które normalnie wymagają godzinnego duszenia, jak wołowina czy fasola, są gotowe w zaledwie 20-30 minut. To nie tylko oszczędność czasu, ale i ogromna oszczędność energii elektrycznej lub gazu, co przy obecnych cenach mediów ma niebagatelne znaczenie.
Warto również wspomnieć o aspektach zdrowotnych. Gotowanie pod wysokim ciśnieniem w małej ilości wody sprawia, że witaminy i minerały nie zostają wypłukane, a warzywa zachowują swój naturalny kolor i strukturę. Wybierając urządzenie, musimy jednak zdecydować: czy wolimy klasyczny pressure pot stawiany na kuchence, czy może zaawansowany multicookery ranking których zdominowały urządzenia elektryczne typu Instant Pot. Te drugie oferują znacznie więcej funkcji, jak jogurtownica, sous-vide czy powolne gotowanie (slow cooking), co czyni je prawdziwymi kombajnami gastronomicznymi.
Instant Pot Pro 6 10-in-1
Najlepszy multicooker elektryczny na rynku
Najbardziej zaawansowany model od lidera rynku. Posiada 28 programów i garnek wewnętrzny z uchwytami, który można stosować na płycie gazowej.
Plusy
- Błyskawiczne nagrzewanie dzięki mocy 1200W
- Garnek wewnętrzny z płaskim dnem i uchwytami
- Bardzo cichy wypust pary z dyfuzorem
Minusy
- Dość wysoka cena
- Menu w języku angielskim (dla niektórych)
Dla kogo: Dla osób szukających maksymalnej wygody i automatyzacji gotowania.
Tefal Clipso Minut Duo 5L
Najlepszy klasyczny szybkowar na indukcję
Hybryda szybkowaru i tradycyjnego garnka. Posiada selektor trybu pracy, który pozwala na szybkie gotowanie pod ciśnieniem lub powolne duszenie.
Plusy
- Wyjątkowo lekki jak na szybkowar
- Otwieranie jedną ręką
- Możliwość mycia w zmywarce (bez zaworu)
Minusy
- Brak zaawansowanych funkcji programowalnych
- Mniejsza pojemność użytkowa niż w specyfikacji
Dla kogo: Dla tradycjonalistów, którzy chcą gotować szybko na posiadanej płycie indukcyjnej.
Ninja Foodi 9-in-1 (OP350)
Najlepszy z funkcją frytkownicy beztłuszczowej
Unikalne połączenie szybkowaru i Air Fryera. Pozwala ugotować kurczaka pod ciśnieniem, a następnie go przyrumienić gorącym powietrzem.
Plusy
- Funkcja TenderCrisp (chrupiąca skórka)
- Zastępuje kilka urządzeń kuchennych
- Bardzo solidna konstrukcja
Minusy
- Zajmuje bardzo dużo miejsca na blacie
- Ciężka, nieodpinana pokrywa frytkownicy
Dla kogo: Dla fanów wielofunkcyjności i chrupiących potraw z jednego garnka.
Gerlach Solid 6L
Najlepszy stosunek jakości do ceny
Solidny, polski szybkowar wykonany ze stali nierdzewnej 18/10. Prosta konstrukcja, która przetrwa lata intensywnego użytkowania.
Plusy
- Bardzo grube dno doskonale trzyma ciepło
- Łatwo dostępne części zamienne (uszczelki)
- Przystępna cena
Minusy
- Trudniejszy system zamykania niż w Tefalu
- Brak dodatkowych akcesoriów w zestawie
Dla kogo: Dla osób z ograniczonym budżetem, ceniących trwałość i prostotę.
Jak testowaliśmy szybkowary i multicookery?
Do naszego zestawienia wybraliśmy 15 najpopularniejszych modeli dostępnych na polskim rynku. Nasza metodologia opierała się na trzech kluczowych filarach: bezpieczeństwie, szybkości budowania ciśnienia oraz łatwości czyszczenia. Sprawdzaliśmy, jak realnie działają zawory bezpieczeństwa i czy systemy blokady pokrywy są intuicyjne – to kluczowe, bo praca z ciśnieniem rzędu 80-100 kPa wymaga zaufania do sprzętu. Każdy model musiał przejść test „niedzielnego rosołu” oraz ugotować twardą ciecierzycę bez wcześniejszego namaczania.
Mierzyliśmy czas od włączenia urządzenia do momentu osiągnięcia pełnego ciśnienia roboczego (tzw. preheating time). Zwracaliśmy też uwagę na jakość wykonania misy wewnętrznej. W przypadku modeli elektrycznych, takich jak szybkowar Instant Pot, ocenialiśmy precyzję programów automatycznych. Czy ryż jest sypki? Czy mięso rozpada się pod widelcem? Nie pominęliśmy kwestii głośności pracy zaworu oraz tego, jak łatwo można odprowadzić parę po zakończeniu gotowania (manualny vs automatyczny spust pary).
Kluczowe parametry: Na co zwrócić uwagę przed zakupem?
Przed zakupem musisz zrozumieć różnicę między ciśnieniem roboczym a maksymalnym. Większość nowoczesnych szybkowarów pracuje na poziomie 10.2 do 11.6 PSI (ok. 70-80 kPa). Wyższe wartości oznaczają krótszy czas gotowania, ale wymagają solidniejszej konstrukcji. Kolejnym aspektem jest materiał – szukaj stali nierdzewnej klasy 18/10 (AISI 304). Jest ona odporna na korozję i nie wchodzi w reakcję z kwasami zawartymi w żywności, co jest przewagą nad tańszymi modelami aluminiowymi.
W przypadku multicookerów kluczowa jest moc znamionowa. Modele o mocy poniżej 1000W mogą wolno nagrzewać dużą ilość płynu, co irytuje przy gotowaniu zup. Ważna jest też uszczelka – powinna być wykonana z wysokiej jakości silikonu, który nie chłonie zapachów (choć i tak radzimy mieć oddzielną do dań słodkich i słonych). Sprawdź także, czy urządzenie posiada certyfikat CE oraz zaawansowane systemy ochrony przed przegrzaniem. W 2026 roku standardem stają się też wyświetlacze LCD z paskiem postępu, które informują, na jakim etapie cyklu znajduje się potrawa.
Najczęściej zadawane pytania
Czy szybkowar może wybuchnąć?
Współczesne modele posiadają wielostopniowe systemy zabezpieczeń, w tym zawory bezpieczeństwa i uszczelki, które wyskakują przy nadmiarze ciśnienia. Przy prawidłowym użytkowaniu i czyszczeniu zaworów, ryzyko wybuchu praktycznie nie istnieje.
Czym różni się Instant Pot od zwykłego szybkowaru?
Instant Pot to urządzenie elektryczne (multicooker), które samo kontroluje temperaturę i czas. Zwykły szybkowar to garnek stawiany na kuchence, gdzie samodzielnie musisz regulować moc palnika, aby utrzymać odpowiednie ciśnienie.
Czy w szybkowarze można gotować mrożonki?
Tak, to jedna z największych zalet. Możesz wrzucić zamrożoną pierś z kurczaka, a urządzenie ją rozmrozi i ugotuje w jednym cyklu, dodając jedynie kilka minut do czasu nagrzewania.
Jak dbać o uszczelkę w szybkowarze?
Po każdym gotowaniu należy ją wyjąć, umyć w ciepłej wodzie z płynem i dokładnie osuszyć. Raz na jakiś czas warto przetrzeć ją olejem jadalnym, aby zachowała elastyczność. Uszczelki należy wymieniać co 1-2 lata.
Czy szybkowar nadaje się do indukcji?
Większość nowoczesnych modeli stalowych (jak Tefal czy Gerlach) posiada dno ferromagnetyczne i działa na indukcji. Zawsze jednak należy szukać odpowiedniego symbolu na opakowaniu.
